Kräuterquark
Auf die Schnelle Mittag zubereitet. Den Kühlschrank inspiziert: Gemüse ohne Ende.
Quark ist auch noch da.
Ein Gang durch den Garten: Wildkräuter ohne Ende, frisch, nachhaltig, ohne Transportwege.
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Was haben wir denn da alles: Links: Lauchknoblauch - vor Jahren hab ich einmal Knoblauchzehen gesetzt. Seitdem kommen schon im zeitigen Frühjahr diese Lauchstängel zum Vorschein.
Oben daneben: Giersch, dann Blätter des Scharbockskrautes -noch vor der Blüte ernten-, rechts daneben Kerbel, der immer wieder meinen Garten bevölkert. Unten links filigrane Blätter der Schafgarbe und ein paar Brennnesselblätter.
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Kräuterquark: Magerquark, ein wenig Wasser, Milch etc, um ihn ein wenig geschmeidiger werden zu lassen. Salz, Pfeffer, 1 EL hochwertiges Pflanzenöl - hier habe ich Weizenkeimöl verwendet. Und 1/4 - 1/2 TL Kurkuma für die Darmgesundheit. Die klein geschnittenen Kräuter hineingeben, ein paar Lungenkrautblüten obendrauf und fertig.
Auf die Schnelle Mittag zubereitet. Den Kühlschrank inspiziert: Gemüse ohne Ende.
Quark ist auch noch da.
Ein Gang durch den Garten: Wildkräuter ohne Ende, frisch, nachhaltig, ohne Transportwege.
Was haben wir denn da alles: Links: Lauchknoblauch - vor Jahren hab ich einmal Knoblauchzehen gesetzt. Seitdem kommen schon im zeitigen Frühjahr diese Lauchstängel zum Vorschein.
Oben daneben: Giersch, dann Blätter des Scharbockskrautes -noch vor der Blüte ernten-, rechts daneben Kerbel, der immer wieder meinen Garten bevölkert. Unten links filigrane Blätter der Schafgarbe und ein paar Brennnesselblätter.
Kräuterquark: Magerquark, ein wenig Wasser, Milch etc, um ihn ein wenig geschmeidiger werden zu lassen. Salz, Pfeffer, 1 EL hochwertiges Pflanzenöl - hier habe ich Weizenkeimöl verwendet. Und 1/4 - 1/2 TL Kurkuma für die Darmgesundheit. Die klein geschnittenen Kräuter hineingeben, ein paar Lungenkrautblüten obendrauf und fertig.
So sieht´s dann fertig aus.
Lecker, leicht, gesund!